La Coruña Lifestyle: Cocina

El momento ha llegado. Desde que os hablé de las maravillas que podemos comprar en la Queixería Plaza de Vigo, muchas veces me habéis preguntado si allí se puede tomar un vino o hacer una degustación sentado en una mesa.

Pues ahora hasta el día 18, hay unas jornadas gastronómicas con sus quesos en la Gastroteca, que tuve el placer de probar hace unos días. Todas las fotos son de Susana y Stephane de MisLutier, unos artistas en esto de la fotografía gastronómica.

Fuimos citados por Rafael Benito, director del Hesperia Finisterre y pudimos disfrutar de un menú diseñado por Nelssy, la chef de la gastroteca. Allí coincidí con compañeros de blogs de cocina que os recomiendo. Al final del post os pongo sus enlaces para que los vayais conociendo. La presentación de los platos nos la fué haciendo tanto Nelssy, como Alberte y Borja, los responsables de la Queixería, así que cada plato era un homenaje al queso explicándonos su procedencia y su maridaje perfecto.

Todo el menú estaba exquisito, pero mis preferidos fueron la Tosta de Queso Puig-Pedrós con Bacon y Aguacate y El melocotón con Cecina y queso Raquette... deliciosos !!

Siempre feliz de coincidir con mi Alba- Descalza por el Parque

También conocimos a Carlos Reija, de Quesería Sto. André que ganó el premio al mejor queso de este año 2015 con un queso do Cebreiro curado, y que nos invitó a su granja para ver la elaboración completa.

Finalizamos la comida con un coctel Special Solera 1847 y con el compromiso de reunirnos de nuevo para degustar el Marmitako de Juan Carlos. Gracias a todos por tan grata compañía y en especial a Rafael y el resto de personal de la Gastroteca por recibirnos siempre con una sonrisa en la cara y la mejor de las atenciones.

La semana pasada pude conocer el nuevo espacio del Hotel Hesperia Finisterre donde han convertido una parte del comedor, en un auténtico Restaurante Japonés con una cena de calidad en la que ahora también hay hamburguesas Gourmet.

Desde el 13 de marzo y hasta el 25 de abril se puede disfrutar de The singular Meat and Japo en formato popup para las noches de jueves, viernes y sábado.

El menú está compuesto de Niguiris, uramakis, sashimis, noodles, ceviche de pescado, tartar de atún, sopa de miso y usuzukuris en la parte japonesa de la carta y de Burguers de vaca gallega, de cerdo ibérico o de pollo de corral en la parte de Singular Meat.

Brownie de chocolate blanco y te Matcha con helado de limón y queimada de sake.... riquísimo !

Comedor privado

Se puede reservar mesa, barra o el comedor privado, donde os atenderán con un servicio impecable y una relación calidad-precio muy buena.

El poder disfrutar de esta cena con Alba y con nuestros amores fué la guinda perfecta !

Además, ahora han creado The Twist Club para pasarse después de la cena, en donde hay cocktails de la mano de barmans reconocidos y música de DJ.

Este cocktail que mezcla el chupito caliente con la fruta fría fué todo un espectáculo.

Sin duda la experiencia fué muy buena, y es un lugar a tener en cuenta para las cenas del fin de semana... hasta el 25 de Abril !! No te lo pierdas !

Ayer asistí a la presentación dentro del Forum Gastronómico de los licores de las bodegas Marqués de Vizhoja con la presencia de Paula Vázquez.

A partir del domingo la ciudad se vuelve la capital de la gastronomía con el FORUM GASTRONOMICO CORUÑA 2015:

El Forum es un congreso gastronómico que se ha adaptado a los tiempos y está abierto tanto a los profesionales como a los amantes del buen comer y del buen beber.

El horario de exposiciones, talleres y conferencias es de 10.00 a 20.00 de domingo a martes. La feria está perfectamente equipada para que los expositores puedan en sus espacios, ofrecer demostraciones, catas, etc. El programa completo es este y lo podéis consultar aquí:

Además del gastronómico, hay cuatro forum especializados en Vino, Dulces, Niños y Ciudad con talleres, conferencias y premios. El listado de cursos está disponible para reservarlos y la entrada al recinto solo de visita cuesta 10€. Los menores no pagan acompañados de un adulto.

Este año por primera vez se hace Cook Trends, un espacio de Street food (carros de comida) o locales temáticos que estarán, además de en Expocoruña (domingo, lunes y martes), en la explanada del obelisco desde el viernes hasta el sábado. Allí habrá crepes, puesto de Estrella Galicia, Galipizza, Pandelino, Josmaga, Siboney y muchos expositores más.

También hay una zona de Ultramarinos con degustaciones de productos artesanales y en el auditorio, hay a diario cocina en directo, equipada con los mejores medios en donde cocineros nacionales e internacionales darán espectáculo de cocina. El acceso al auditorio es gratuito con la entrada.

Yo no me lo pierdo... os espero en Expocoruña...

Este fin de semana, coincidiendo con la festividad del Rosario, se celebran unas jornadas en la ciudad dedicadas al Chocolate. Toda la programación de las fiestas la podéis encontrar aquí, pero hoy os cuento sobre todo la fiesta del Chocolate.

La Coruña ha sido desde hace un siglo referente en las descargas de Cacao y llegamos a tener hasta tres fábricas de chocolates en la misma calle. Chocoruña es un evento gastronómico que recupera la tradición del chocolate a través de un montón de actividades en la Ciudad Vieja del 3 al 7 de octubre.

A los coruñeses se nos llamaba despectivamente Cascarilleiros por nuestros vecinos Ferrolanos y Santiagueses. Este apodo era debido porque la cascarilla es la lámina fina que cubre el cacao y que se usaba mucho en los desayunos. La había en abundancia y era mucho más barata que el cacao o el café, por eso era tan usada. Ahora nos sentimos orgullosos de ese apodo, pues son nuestras raices, y lo celebramos con esta Fiesta de la Cascarilla.

Las actividades paralelas a las jornadas son :

Choconversa. Master class de Ariel Mendizábal " Introducción al mundo del cacao. De la planta a la haba. El por qué de que nos llamen cascarilleiros " Con Degustación. Inscripción gratuita en el 678631079. 20 plazas
Chocolatada Pop con churros. El sábado de 10.00 a 13.00 en la Plaza de Azcárraga. Sesión Cuentacuentos, concierto de Los Mecánicos y Chocolate con churros. Gratuito.
Fiesta Popular de la Cascarilla y el Chocolate. En la plaza de Azcárraga el domingo a las 11.00. Elaboración y degustación de una gran tarta de chocolate y concierto de Marián Ledesma y los Tinaquero Brothers. En esta ocasión veremos un showcooking de maestros cocineros en acción: Alborada, Arbore da Veiga, Culuca, Pablo Gallego, Attica21... os lo váis a perder ?

Durante todas las jornadas, una serie de locales de hostelería tendrán algún menú o consumición especial para el evento. Son los siguientes:

Aunque Chocoruña se acaba el domingo, la programación continúa hasta el domingo 12 con conciertos, ofrendas florales y procesiones. Os espero por la ciudad....

Hace unas semanas tuve el placer de ser invitada a la presentación de la campaña " Pan cada día " en el Hotel Meliá María Pita gracias al grupo IPASA-SAN BRANDAN y a ASEMAC.

Este restaurante de París se merece una entrada en exclusiva. Aunque lo recomiendo para cenar por las vistas que tiene al anochecer, las vistas de día también son espectaculares. Está en el piso 56 del rascacielos más alto de la ciudad.

A partir del domingo 23 de febrero La Coruña se convierte en epicentro de la gastronomía nacional, pues se celebra el Forum Gastronómico, donde cocineros nacionales e internacionales mostrarán sus creaciones.

La semana pasada me invitaron a la presentación de la “Escuela de Cocina” de Los Rosales Centro Comercial, un nuevo espacio gastronómico creado en colaboración con The Singular Kitchen donde se pretende difundir y acercar el mundo de la cultura gastronómica a todos los públicos de una forma gratuita, amena y didáctica.